Le marché des produits bio en France montre des signes de ralentissement

Un contexte de baisse de la consommation

Le marché du bio avait connu un essor entre 2015 et 2019, avec des taux de croissance des achats à deux chiffres. Cependant, dès 2019, une perte de dynamique est constatée et confirmée en 2020. Selon une étude de FranceAgriMer, les achats en produits bio reculent de –3,9 % en valeur et de –7,8 % en volume en 2022 par rapport à 2021. Cette baisse s’inscrit dans un contexte plus large de recul de la consommation alimentaire des ménages (-5,1%) en 2022.

Plusieurs facteurs expliquant l’essoufflement

Parmi les facteurs de cet essoufflement, l’étude pointe la maturité de certains marchés bio, la moindre attractivité du bio pour d’autres et des arbitrages différents de la part des consommateurs en défaveur des produits bio. Le coût élevé des produits bio, amplifié par l’inflation sur les produits alimentaires, est également mentionné comme un frein pour les consommateurs. Florence Didier, PDG de l’Agence bio, souligne que 83 % de l’alimentation bio consommée en France (hors produits exotiques) est produite en France.

Malgré un ralentissement, le nombre d’exploitations bio progresse

L’étude note également que le nombre d’exploitations engagées dans l’agriculture biologique continue de progresser chaque année, tout comme les surfaces agricoles certifiées bio et l’élevage bio. Toutefois, ce rythme de progression est moins soutenu que ce qu’il a pu être de 2015 à 2018.

Avis mitigé sur l’avenir des produits bio

En ce qui concerne l’avenir des produits bio, FranceAgriMer estime que, face au contexte inflationniste, les ménages privilégieront les produits moins chers à court terme. En revanche, à plus long terme, les enjeux écologiques et les modes de production plus respectueux de l’environnement devraient continuer de porter la filière biologique. Le marché de la vente directe à la ferme et sur les marchés a toutefois progressé en 2022 (+3,9%), et le nombre de fermes engagées en bio a franchi le cap des 60 000, soit 14,2% des fermes françaises, selon les chiffres de l’Agence bio.

Les défis et opportunités en matière de circuits courts et de consommation responsable

Les circuits courts et la consommation responsable sont des leviers à exploiter pour relancer le marché des produits bio. Les consommateurs se montrent de plus en plus sensibles à la provenance des produits, au respect de l’environnement et au bien-être animal. Dans ce contexte, la vente directe à la ferme et sur les marchés représente une opportunité pour les producteurs bio de valoriser leur offre et de développer leur notoriété.

L’importance de la communication et de la sensibilisation auprès des consommateurs

Pour redynamiser le marché des produits bio, il est crucial d’informer les consommateurs sur les atouts et les bénéfices des produits issus de l’agriculture biologique. Les marques peuvent mettre en avant la qualité gustative, la sécurité sanitaire et l’impact environnemental positif liés à la production et la consommation de produits bio. La mise en place d’action de communication ciblées et adaptées aux différents profils de consommateurs permettrait de redonner un coup de fouet à la filière.

Des mesures incitatives de la part des pouvoirs publics pour soutenir la filière bio

Les pouvoirs publics peuvent jouer un rôle important dans la promotion des produits bio et le soutien à la filière. Des mesures incitatives, telles que des aides financières, fiscales ou réglementaires, peuvent encourager les producteurs à s’engager dans l’agriculture biologique et faciliter la transition vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement. De plus, une politique de restauration collective privilégiant les produits bio peut contribuer à sensibiliser les jeunes générations et à impulser une nouvelle dynamique de consommation.

Notre avis

Nous pensons que l’essoufflement du marché des produits bio en France est préoccupant, mais qu’il existe des pistes à explorer pour lui redonner de la dynamique. Le développement des circuits courts et la communication auprès des consommateurs sont des axes clés pour relancer l’intérêt et la confiance envers les produits bio. Les pouvoirs publics ont également un rôle à jouer pour soutenir la filière et inciter les producteurs à s’engager dans l’agriculture biologique.

Nous estimons que la sensibilisation des consommateurs aux enjeux environnementaux et à la qualité des produits bio est essentielle pour encourager une consommation plus responsable. La filière doit s’adapter et proposer des offres innovantes et attractives pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et les convaincre de privilégier les produits bio malgré les contraintes budgétaires engendrées par le contexte inflationniste.

 

À retenir :

📉 Baisse des achats en produits bio en 2022 par rapport à 2021.
🔄 Développement des circuits courts et vente directe à la ferme.
🔍 Sensibilisation des consommateurs via des actions de communication ciblées.
🏛️ Mesures incitatives des pouvoirs publics pour soutenir la filière bio.
💡 Adaptation et innovation pour répondre aux attentes des consommateurs.

 

Le marché des produits bio en France traverse une période de ralentissement, mais des opportunités existent pour relancer la dynamique. En misant sur les circuits courts, la sensibilisation des consommateurs et le soutien des pouvoirs publics, la filière bio peut rebondir et s’adapter aux nouveaux enjeux du marché. Il est essentiel de valoriser les atouts des produits bio et de répondre aux attentes des consommateurs pour encourager une consommation plus responsable et durable.