La Maison Papillon
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Artisan aveyronnais depuis 1955
Située en Aveyron, dans le parc naturel des grands causses, au cœur des gorges de la Dourbie et au pied du Larzac, la Maison Papillon fait partie d’un héritage familial vieux de trois générations.
Elle a su conserver ses valeurs avec une fabrication à l’ancienne à l’aide du hachoir et avec de la gorge de porc plutôt que du lard comme matière première. Le Roquefort est émietté à la main, les châtaignes entières sont déposées, une à une, au cœur du pâté… un vrai savoir-faire. Les points forts de la Maison Papillon se situent sur la qualité de sa production et de la bonne image de marque dont elle est créditée.
2003 a vu le lancement d’une gamme Gastronomie (Terrine de qualité supérieure aux truffes, magret de canard au Miel des Cévennes, Terrine aux noix et miel du Larzac…). Aujourd’hui ces recettes côtoient Hédiard et Fauchon et sont sélectionnées par le Bon Marché à Paris.
Les valeurs de La Maison Papillon étant conservées, le personnel est fier de la qualité de sa production et se voit récompensé par 7 trophées aux Terrinades dont la médaille d’or "Terrine de France".
Divers articles de presse ont été édités dans le Petit Futé, le Guide Hachette des bons produits, le Bottin Gourmand et Marie Claire… Le lancement d’une gamme "Terrine 50% foie gras" va encore renforcer notre image de marque !
En 2004, c’est la niche du produit issu de l’agriculture biologique qui est choisie. En effet ce marché est en pleine croissance et renforce notre image de marque. En 2006, nous obtenons la médaille d’or du meilleur produit bio de l’année au salon de l’agriculture de Paris.
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"Une gamme de foie gras entier pour amateurs exigeants. Le «must» en présentation et au palais. Nous avons le plaisir de vous faire partager no ..."
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"Une gamme de foie gras entier pour amateurs exigeants. Le «must» en présentation et au palais. Nous avons le plaisir de vous faire partager no ..."
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"Les cuisses de canard se laissent déguster par plaisir, par gourmandise, et si en plus vous les accompagnez de pommes à la sarladaise ...! Cu ..."
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"Une gamme de foie gras entier pour amateurs exigeants. Nous avons le plaisir de vous faire partager notre goût pour la cuisine traditionnelle.
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"A déguster froid, entier, accompagné d’une salade aillée. Mais il est tout autant excellent chaud, cuit en croûte dans une pâte feuilletée. F ..."
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"Il se conserve à température ambiante. A déguster sur des toasts légèrement grillés, en entrée ou à l’apéritif. Foie gras de canard recon ..."
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"Cet oiseau, petit par la taille mais grand par sa saveur, se marie parfaitement avec le foie gras dont il est farci. Caille entière, foie gra ..."
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"Panse de veau, menu de porc, légumes, gelée de pieds, sel, épices. 8 tripoux en 800 grammes ..."
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"Pour garantir son moelleux, le confit se doit d'être préparé avec des volailles grasses. Cuisses de canard 50%, graisse de canard, sel et poi ..."
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"Panse de veau, menu de porc, légumes, gelée de pieds, sel, épices. 6 tripoux en 600 grammes ..."
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"Il est typique de nos plats campagnards. Il animera vos repas en famille ou entre amis. Saucisse de Toulouse, concentré de tomate, amidon mod ..."
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"Vous pouvez les bien servir accompagnés d’un gratin de pomme de terre ou d'une salade. Gésiers de canard 70%, graisse de canard, assaisonneme ..."
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"Sauce élaborée au vin rouge de cahors, pommes de terre, viande de bœuf de race Aubrac marinée 20%, carottes, poitrine de porc. En verrine de 760 ..."
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"Sauce élaborée aux champignons et vin blanc, pommes de terre, viande de cerf 20%, sel et épices. En verrine de 760 grammes ..."
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"Une recette élaborée et délicieuse. Foie gras de canard 25%, foie de volaille, graisse de canard, Morilles 7%, assaisonnement, lait écrémé ..."
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"Panse de veau, menu de porc, légumes, gelée de pieds, sel, épices. 4 tripoux en 400 grammes ..."
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"Sauce élaborée, viande de jarret de porc 20%, chou vert 18%, pommes de terre, haricots lingots, navets, carottes, sel et épices. En verrine de 80 ..."
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"Sauce élaborée, lentilles 37%, viande de jarret de porc 20%, sel et épices. En verrine de 800 grammes ..."
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"Pur Canard Ces petits champignons noirs donnent une communion charnue et enivrante. Foie gras de canard 50%, viande et foie maigre d ..."
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"Pur Canard Un classique ! Vous ne vous y tromperez pas ! Foie gras de canard 50%, viande et foie maigre de canard, œufs frais, sel e ..."
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"Pur Canard Un foie gras cuit sur une tranche de pain d’épice. Un dessert en entrée... Une vraie gourmandise ! Foie gras de canar ..."
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"Pur Canard Une rencontre souvent utilisée, mais toujours tendre et craquante. Foie gras de canard 50%, viande et foie maigre de cana ..."
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"Une terrine aux deux saumons pour intensifier votre plaisir. Accompagnez-la d’un blini, un véritable délice et naturellement bon ! Saumon ..."
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"Une tranche de citron déposée au fond de la terrine agrémente cette recette rafraichissante. Saumon et saumon fumé 70%, œufs entiers, lait, c ..."
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Actuellement :
1366 produits de 83 artisans.