Marchés de Pays
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La Maison Papillon  
 
Artisan gastronome

 Artisan aveyronnais depuis 1955

Située en Aveyron, dans le parc naturel des grands causses, au cœur des gorges de la Dourbie et au pied du Larzac, la Maison Papillon fait partie d’un héritage familial vieux de trois générations.

Elle a su conserver ses valeurs avec une fabrication à l’ancienne à l’aide du hachoir et avec de la gorge de porc plutôt que du lard comme matière première. Le Roquefort est émietté à la main, les châtaignes entières sont déposées, une à une, au cœur du pâté… un vrai savoir-faire. Les points forts de la Maison Papillon se situent sur la qualité de sa production et de la bonne image de marque dont elle est créditée.


2003 a vu le lancement d’une gamme Gastronomie (Terrine de qualité supérieure aux truffes, magret de canard au Miel des Cévennes, Terrine aux noix et miel du Larzac…). Aujourd’hui ces recettes côtoient Hédiard et Fauchon et sont sélectionnées par le Bon Marché à Paris.

Les valeurs de La Maison Papillon étant conservées, le personnel est fier de la qualité de sa production et se voit récompensé par 7 trophées aux Terrinades dont la médaille d’or "Terrine de France".
Divers articles de presse ont été édités dans le Petit Futé, le Guide Hachette des bons produits, le Bottin Gourmand et Marie Claire… Le lancement d’une gamme "Terrine 50% foie gras" va encore renforcer notre image de marque !

En 2004, c’est la niche du produit issu de l’agriculture biologique qui est choisie. En effet ce marché est en pleine croissance et renforce notre image de marque. En 2006, nous obtenons la médaille d’or du meilleur produit bio de l’année au salon de l’agriculture de Paris.

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FOIE GRAS de canard entier 350g

FOIE GRAS de canard entier 350g

"Une gamme de foie gras entier pour amateurs exigeants. Le «must» en présentation et au palais. Nous avons le plaisir de vous faire partager no ..."
35,90€
FOIE GRAS de Canard entier 190g

FOIE GRAS de Canard entier 190g

"Une gamme de foie gras entier pour amateurs exigeants. Le «must» en présentation et au palais. Nous avons le plaisir de vous faire partager no ..."
22,50€
CONFIT DE CANARD - 4 cuisses

CONFIT DE CANARD - 4 cuisses

"Les cuisses de canard se laissent déguster par plaisir, par gourmandise, et si en plus vous les accompagnez de pommes à la sarladaise ...! Cu ..."
17,90€
FOIE GRAS de Canard entier 130g

FOIE GRAS de Canard entier 130g

"Une gamme de foie gras entier pour amateurs exigeants. Nous avons le plaisir de vous faire partager notre goût pour la cuisine traditionnelle.
17,50€
COU de canard farci au Foie-gras

COU de canard farci au Foie-gras

"A déguster froid, entier, accompagné d’une salade aillée. Mais il est tout autant excellent chaud, cuit en croûte dans une pâte feuilletée. F ..."
14,90€
BLOC de foie Gras

BLOC de foie Gras

"Il se conserve à température ambiante. A déguster sur des toasts légèrement grillés, en entrée ou à l’apéritif. Foie gras de canard recon ..."
12,90€
Caille farcie au Foie-gras

Caille farcie au Foie-gras

"Cet oiseau, petit par la taille mais grand par sa saveur, se marie parfaitement avec le foie gras dont il est farci. Caille entière, foie gra ..."
11,90€
TRIPOUX Tradition - 8 tripoux

TRIPOUX Tradition - 8 tripoux

"Panse de veau, menu de porc, légumes, gelée de pieds, sel, épices. 8 tripoux en 800 grammes ..."
11,50€
CONFIT DE CANARD - 2 cuisses

CONFIT DE CANARD - 2 cuisses

"Pour garantir son moelleux, le confit se doit d'être préparé avec des volailles grasses. Cuisses de canard 50%, graisse de canard, sel et poi ..."
10,90€
TRIPOUX Tradition - 6 tripoux

TRIPOUX Tradition - 6 tripoux

"Panse de veau, menu de porc, légumes, gelée de pieds, sel, épices. 6 tripoux en 600 grammes ..."
9,90€
CASSOULET au confit de canard

CASSOULET au confit de canard

"Il est typique de nos plats campagnards. Il animera vos repas en famille ou entre amis. Saucisse de Toulouse, concentré de tomate, amidon mod ..."
9,50€
GESIERS  de Canard confit

GESIERS de Canard confit

"Vous pouvez les bien servir accompagnés d’un gratin de pomme de terre ou d'une salade. Gésiers de canard 70%, graisse de canard, assaisonneme ..."
9,50€
DAUBE de BŒUF d'AUBRAC au vin

DAUBE de BŒUF d'AUBRAC au vin

"Sauce élaborée au vin rouge de cahors, pommes de terre, viande de bœuf de race Aubrac marinée 20%, carottes, poitrine de porc. En verrine de 760 ..."
8,70€
SAUTE de CERF sauce Fôrestière

SAUTE de CERF sauce Fôrestière

"Sauce élaborée aux champignons et vin blanc, pommes de terre, viande de cerf 20%, sel et épices. En verrine de 760 grammes ..."
8,50€
Ballotine de Foie de canard  Régalou

Ballotine de Foie de canard Régalou

"Une recette élaborée et délicieuse. Foie gras de canard 25%, foie de volaille, graisse de canard, Morilles 7%, assaisonnement, lait écrémé ..."
7,50€
TRIPOUX Tradition - 4 tripoux

TRIPOUX Tradition - 4 tripoux

"Panse de veau, menu de porc, légumes, gelée de pieds, sel, épices. 4 tripoux en 400 grammes ..."
6,90€
POTEE d'AUVERGNE aux Choux

POTEE d'AUVERGNE aux Choux

"Sauce élaborée, viande de jarret de porc 20%, chou vert 18%, pommes de terre, haricots lingots, navets, carottes, sel et épices. En verrine de 80 ..."
6,50€
ESTOUFFADE de JAMBONNEAU

ESTOUFFADE de JAMBONNEAU

"Sauce élaborée, lentilles 37%, viande de jarret de porc 20%, sel et épices. En verrine de 800 grammes ..."
5,90€
Terrine 50% Foie-gras aux Morilles et Armagnac

Terrine 50% Foie-gras aux Morilles et Armagnac

"Pur Canard Ces petits champignons noirs donnent une communion charnue et enivrante. Foie gras de canard 50%, viande et foie maigre d ..."
5,50€
Terrine Pur Canard 50% Foie-gras

Terrine Pur Canard 50% Foie-gras

"Pur Canard Un classique ! Vous ne vous y tromperez pas ! Foie gras de canard 50%, viande et foie maigre de canard, œufs frais, sel e ..."
5,40€
Terrine 50% Foie-gras Pain d’épice et Gingembre

Terrine 50% Foie-gras Pain d’épice et Gingembre

"Pur Canard Un foie gras cuit sur une tranche de pain d’épice. Un dessert en entrée... Une vraie gourmandise ! Foie gras de canar ..."
5,40€
Terrine 50% Foie-gras aux Figues et Muscat

Terrine 50% Foie-gras aux Figues et Muscat

"Pur Canard Une rencontre souvent utilisée, mais toujours tendre et craquante. Foie gras de canard 50%, viande et foie maigre de cana ..."
5,40€
Terrine aux deux Saumons (BIO Pur POISSON)

Terrine aux deux Saumons (BIO Pur POISSON)

"Une terrine aux deux saumons pour intensifier votre plaisir. Accompagnez-la d’un blini, un véritable délice et naturellement bon ! Saumon ..."
4,90€
Terrine  Saumon fumé  Citron confit & Gingembre (BIO Pur POISSON)

Terrine Saumon fumé Citron confit & Gingembre (BIO Pur POISSON)

"Une tranche de citron déposée au fond de la terrine agrémente cette recette rafraichissante. Saumon et saumon fumé 70%, œufs entiers, lait, c ..."
4,90€
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