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GAEC des Blanquières

C’est une ferme nichée au cœur du lautrécois dans le Tarn où se cultive avec passion de l’ail rose de Lautrec, des céréales, des volailles et des agneaux plein air.

La culture de l’ail rose de Lautrec : L’ail rose se plante en hiver, de décembre à février dans un sol argilo-calcaire. L’éclatement de la tête d’ail permet d’obtenir des grains qui sont sélectionnés, calibrés puis plantés individuellement.

Nous élevons à la ferme des poulets, canards musquets, canards demi sauvages (col vert), lapins, pintades et chapons pour les fêtes de fin d’année. Nos volailles sont nourries avec nos céréales, nous les vendons prêtes à cuire à la ferme sur rendez vous ou sur les marchés toutes les semaines. Nous élevons également des agneaux plein air que nous vendons entiers ou tranchés sous vide en colis ou au détail.

En 1994, Mr et Mme Carayol s’associent avec leur fils Serge pour créer un GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun). En 1997, Jérôme le frère de Serge s’installe à son tour et c’est en 2007 que le GAEC accueille Nathalie.

Marchés : Tous les vendredis matins nous sommes présents sur le marché de Lautrec (81) ainsi que sur le marché de Gaillac (81) sous les halles. Tous les samedis matins nous sommes à Castres (81) sur la place Jean Jaurès.